قام فريق من الباحثين من مستشفى ماساتشوستس العام (MGH)، وكلية فريدمان لعلوم وسياسة التغذية بجامعة "تافتس" بالتعاون مع مدرسة "تشان" للصحة العامة وإدارة الصحة والنظافة العقلية لمدينة نيويورك (NYC DOH) بعمل دراسة لمعرفة آثار طعامنا اليومي على صحة القلب.
حيث كشفت من خلالها أن الاستغناء عن نوع واحد من الطعام يقلل بشكل كبير من مخاطر إصابتك بمرض القلب، حيث يعيش نحو 7.6 مليون شخص بأمراض القلب أو الدورة الدموية؛ أربعة ملايين رجل و3.6 مليون امرأة.
ويعتبر
مرض القلب التاجي (CHD) هو سبب رئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم، حيث تنجم أمراض القلب
عن انسداد الشرايين وبطيء تدفق الدم بسبب تراكم الأنسجة الدهنية في الشرايين.
الأطعمة والمشروبات السكرية تؤثر على القلب
ووفقا لنموذج الدراسة؛ وجد الباحثون أن استهلاك الأطعمة والمشروبات السكرية ترتبط ارتباطا وثيقا بالسمنة ومرض السكري التي تؤثر بدورها على نشاط القلب وصحته.
وذكر
دكتور "داريوش مازفرين" ـ عميد كلية فريدمان لعلوم التغذية بجامعة تافتس:
أن السكر هو أحد أكثر المواد المضافة تأثيرا على صحة القلب والاوعية الدموية أن
النتائج التي توصلوا إليها تشير إلى أن الوقت قد حان لتنفيذ برنامج وطني بأهداف
توعوية لحث الناس على خفض استهلاكهم من السكر والحفاظ على صحتهم.
كلما زاد تناولك للسكر زادت اصابتك بأمراض القلب
وعلى صعيد آخر نشرت دراسة أخرى تابعة لكلية "JAMA Internal Medicine" عن آثار السكر على صحة القلب، أن الأشخاص الذين حصلوا على 17 إلى 21 في المائة من سعراتهم الحرارية من السكر المضاف أكثر عرضة للوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 38 في المائة مقارنة بأولئك الذين استهلكوا 8 في المائة فقط من السعرات الحرارية كسكر مضاف.
وأوضح
دكتور "جين تاو" المشرف على هذه الدراسة أنه" كلما زاد معدل تناولك
للسكر المضاف، زادت مخاطر إصابتك بأمراض القلب".
تقليل استهلاك السكر
وينصح الأطباء دائما بتقليل استهلاك السكر المضاف لأنه يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة الالتهابات المزمنة، وكلاهما من المسارات المرتبطة بأمراض القلب.
وهناك
بعض الدراسات التي ترجح أن هناك ارتباط بين تسوس الاسنان ـ الذي ينتج عن الافراط
في تناول السكريات ـ وأمراض القلب، حيث وجدوا بعض الأدلة على أن الأفراد المصابين
بأمراض اللثة لديهم أوعية دموية أكثر سمكا في أعناقهم وأن عدوى تسوس الاسنان
المستمرة يمكن أن تؤثر سلبا على القلب.